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热菜家常菜

软软的吐司

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (350克)
  • 温牛奶/或温水 (200克)
  • 酵母 (5克)
  • 糖 (40克)
  • 盐 (5克)
  • 奶粉 (5克)
  • 无盐黄油 (35克)

详细做法:

STEP1、在面包机里放入高筋面粉,糖,盐,奶粉,还有发酵粉,搅拌均匀.

软软的吐司

STEP2、倒入温水.

软软的吐司

STEP3、启动面包机.

软软的吐司

STEP4、面包机走了20分钟后,放入无盐黄油(室温)再重新启动面包机走1:30(揉面团和发酵)

软软的吐司

STEP5、发酵后到2倍的面团,分隔成3个面团(个面团206g,盖上保鲜膜醒发10分钟.

软软的吐司

STEP6、醒发后的面团擀长条,捏走气泡,大约擀面棍一样长度)从上往下卷.

软软的吐司

STEP7、卷好后再擀成长条,翻一面再擀平,把表面光滑一面朝下

软软的吐司

STEP8、卷好后像这样的形状,这样就可以放入吐司盒!

软软的吐司

STEP9、3个面团排排站放入吐司盒中发酵到9分满

软软的吐司

STEP10、预热烤箱200度,10分钟左右,就放入烤箱烤35-40分种

软软的吐司

STEP11、烤好的吐司立刻倒出吐司盒放凉,一定要全部凉透后再切一片片!好吃的吐司就做好啦!

软软的吐司


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