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热菜家常菜

迷你手绘蛋糕卷

2022-03-19 10:41:07

如果对烤蛋糕的步骤及手法不是特别懂的,可以去参考一下其他大神的蛋糕手法哈,我这里其实着重讲的就是一个迷你卷用量和手绘方法。

配料表:

  • 鸡蛋 (3个)
  • 牛奶 (36克)
  • 油 (30克)
  • 细砂糖 (45克)
  • 低粉 (50克)
  • 手绘图案用料:
  • 抹茶粉 (一点点)
  • 可可粉 (一点点)
  • 红曲粉 (一点点)
  • 最小号的勾线毛笔 (一支)

详细做法:

STEP1、食材称重备用,这个时候就可以把烤箱打开预热了。

迷你手绘蛋糕卷

STEP2、牛奶和油搅拌均匀,筛入面粉拌匀。

迷你手绘蛋糕卷

STEP3、蛋白蛋黄分离。

迷你手绘蛋糕卷

STEP4、搅拌好的蛋黄糊。

迷你手绘蛋糕卷

STEP5、细砂糖分三次加入蛋白,打至小弯钩。

迷你手绘蛋糕卷

STEP6、取三分之一加入黄糊,翻拌均匀,再取一部分加入翻拌,翻拌均匀翻拌均匀。

迷你手绘蛋糕卷

STEP7、倒入烤盘,用刮刀抹平,震出气泡。(烤盘大小28*28)

迷你手绘蛋糕卷

STEP8、放入烤箱中层,上下火180度烤13分钟左右,出炉放烤网晾凉。

迷你手绘蛋糕卷

STEP9、烤好的蛋糕,切去四边,然后分成8小片儿,一头切斜边,卷起来。(没有开循环风,有点粘皮,这个没有关系,不影响)

迷你手绘蛋糕卷

STEP10、8片儿卷完,固定一会儿。接下来就可以就准备手绘材料了。

迷你手绘蛋糕卷

STEP11、抹茶粉,可可粉,红曲粉,每样只需要一点点,一只细的勾线小毛笔。

迷你手绘蛋糕卷

STEP12、加一点开水,真的只要一点点,搅拌均匀就可以了。(如果不小心水加多了,那就只能再加粉进去了,记着,调好的液体宁可愁一点,也不能太稀)

迷你手绘蛋糕卷

STEP13、樱桃小卷儿,先沾一点绿色,画上樱桃梗,随意画就好,再沾红色点个红点就变成樱桃了。

迷你手绘蛋糕卷

STEP14、画爪印,沾一点可可液体,画到倒三角,稍微修圆一点,然后再用笔尖点几个圆点,爪爪就完成了。

迷你手绘蛋糕卷

STEP15、画小花花,还是沾可可液体,笔尖点上去轻轻压一下,5瓣花就画5下,6瓣花就6下,这个可以随意。花瓣完成了,用绿色画出叶子。

迷你手绘蛋糕卷

STEP16、根据自己喜好,发挥想像随意画。

迷你手绘蛋糕卷


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