热菜家常菜
心形花篮雏菊蛋糕
花篮可以用各种花嘴，我用是花篮专用平口齿形花嘴，还可以用平口嘴、星形嘴、圆形嘴，或者组合使用。奶油霜的软硬度要掌握好，太硬拉不出流畅的线条，太软纹路不清晰。夏天奶油霜在室温中放一会儿变得很软，我的方法是在旁边放一个冰袋，拉一会儿线就把裱花袋放在冰袋上冰着，戴手套也是个好方法。冬天可以把备用奶油霜放在烤箱里，打发酵档。
配料表：
- 8寸心形巧克力戚风 （1个）
- 动物淡奶油 （400克）
- 白砂糖 （30克）
- 力娇酒 （几滴）
- 发酵黄油 （100克）
- 蛋白 （1个）
- 白砂糖 （35克）
- 水 （20克）
- 色素 （适量）
- 芒果、车厘子或当季水果 （300克）
详细做法：
STEP1、八寸心形巧克力戚风平均分成三片。
STEP2、400克动物淡奶油打发，抹一层奶油摆一层水果粒。
STEP3、两层夹层全部摆满，盖上第三层蛋糕。
STEP4、表面用淡奶油抹一层，平整就可以了，不要求细节，因为下一步还要编花篮。
STEP5、意式奶油霜（做法略）调色后装入裱花袋，用齿形平口花嘴编花篮。
STEP6、最后装饰白色雏菊和叶子。
STEP7、裱花的时候太投入，忘了拍过程图，后来找了张资料图，补上。
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