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热菜家常菜

最好吃的玛芬蛋糕

1、此方样适用于棒棒糖蛋糕,无需抹,脱模方便。此方分量刚好可以做一个20连模棒棒糖。过切记要烤熟才能打开模具,然出来就是圆圆棒棒糖了,而是椭圆形,要问我怎么知道。。。2、糖分量可按口味自行增减,减量20克就只是稍微有点甜味。减量,减量10-15克,再话个人觉得会有些干。3、有亲询问没有泡打粉能能做,此款蛋糕用打发,就是靠泡打粉去支撑,没泡打粉应该泡起来吧,口感会实在好吃吧,这是我想像,亲们可以自己实践一下哈哈。泡打粉一般社区超市就有卖,介意添加剂亲可以选择美国进口rumford无铝泡打粉,我用就是这一款,完全没味道呀。4、馅料可以放自己喜欢,克、蓝莓干、蔓越莓干、蓝莓酱、草莓酱、芒果酱、核桃碎、杏仁片啥都可以丢进去。5、有亲反应最后成品全是,那就是最后一步拌时候没拌匀,用手动打蛋器用搅几下,看到面糊顺滑没有余就可以了。6、新手要过于依赖方子温度。每家烤箱脾气,还是要你自己去摸索。如果时间到还没有上色,请调高温度;表面已经上色里面熟,可以加盖锡纸再烤几分钟,下次降低温度延长时间烤;带上下火独立控温烤箱,上火调高些,达到爆头效果。好了,还有问题直接留言,楼主看到会回复。做好别忘了来交作业_

配料表:

  • 鸡蛋 (100克(2只中等大小))
  • 糖 (60克)
  • 盐 (1.5克)
  • 奶粉 (5克)
  • 泡打粉 (2克)
  • 低粉 (100克)
  • 玉米油 (90克)
  • 馅料 (蓝莓果酱、果干、各种坚果)

详细做法:

STEP1、鸡蛋和糖、盐搅打至融化,加入玉米油,此方全程用手动打蛋器即可,无需打发。

STEP2、加入过筛的粉类(奶粉、泡打粉和低粉),搅拌均匀

STEP3、此时的面糊很顺滑,并且没有颗粒。此时,加入自己喜欢的馅料(小贴士里有:各种果干、果酱、坚果,只要你喜欢的就尽情地加吧),搅拌均匀,倒入模具。注意:面糊倒至6-7分满即可,因为泡打粉的作用,烤的时候会膨胀,倒的太多可能会溢出来。烤箱预热好170度25分钟。


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