热菜家常菜
奶茶吐司记录
1、原方子请看：xiachufang/recipe/102930284/2、方子的奶茶用量建议保留10-15克，不同的面粉吸水性不同。原方子水量比较大，不易整形，我调整的用量，刚好适合我的面粉，宁可少加慢慢试面粉的吸水量，不要一次性加完。3、这个方子做出来的吐司超级柔软细腻，用多士炉烤一下做三明治超好吃。
配料表：
- 高筋面粉 （250克）
- 盐 （5克）
- 糖 （23克）
- 干酵母 （3.5克）
- 蛋液 （35克）
- 冷藏一夜冰奶茶 （120克）
- 奶粉 （10克）
- 无盐黄油 （22克）
详细做法：
STEP1、用厨师机或是手揉面均可以，我的手法和大部分面包制作流程一样，将面团揉到手套膜状态，不粘盆，取出放置在温暖处发酵至2倍或2.5倍大即可。
STEP2、有手指戳一个洞不回弹即可。
STEP3、整形后进行二次发酵。
STEP5、放入烤箱，180度烤35分钟基本OK，开始烤10分钟后盖锡纸以免上色过深。
STEP6、出炉震一下，脱模放置在架子上等彻底放凉再切片。
STEP7、组织细腻
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