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热菜家常菜

青柠芝士蛋糕冰棍

关于脱模,拿出之后拔肯定是拔不出来的。所以倒一盆热水,把模具放入15秒,可以拔出。酸奶油虽然做麻烦一些,但味道会好很多。

配料表:

  • 冰棍液体材料 (⬇️)
  • 奶油奶酪 (100g)
  • 酸奶油/原味酸奶 (90ml)
  • 纯牛奶/杏仁奶 (90ml)
  • 白砂糖 (45g)
  • 香草精 (几滴)
  • 青柠 (一个青柠的皮屑)
  • 青柠汁 (15g)
  • 绿色色素(可不加) (一滴)
  • 中间层液体 (⬇️)
  • 酸奶油 (40g)
  • 白砂糖 (8g)
  • 最上层杏仁饼底

详细做法:

STEP1、在一个小碗中放入杏仁粉,消化饼干碎红糖和融化的黄油,混合均匀。

青柠芝士蛋糕冰棍

STEP2、变成这样 放在一边备用。

青柠芝士蛋糕冰棍

STEP3、制作酸奶油,先在瓶底倒入25g柠檬汁,再倒入淡奶油200ml,不要搅拌,静置半小时,然后不停的搅拌,越来越浓稠。(如果怕麻烦,就用奶味重、质地浓稠的酸奶即可)

青柠芝士蛋糕冰棍

STEP4、在搅拌机中加入奶油奶酪,酸奶油/酸奶,牛奶,糖,青柠汁,香草精和柠檬屑,绿色素一滴,并融合至光滑。

青柠芝士蛋糕冰棍

STEP5、倒入步骤4的液体到冰棍磨具中,七分满,然后再倒上一层酸奶油/酸奶。

青柠芝士蛋糕冰棍

STEP6、最后铺上一层杏仁饼干底。

青柠芝士蛋糕冰棍

STEP7、盖上模具,放入冰箱冷冻至凝固,大概五小时。欢迎大家关注我们的公众号:gordonandhiskitchen (有不定期送东西的福利喔)

青柠芝士蛋糕冰棍


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