STEP1、提前准备好10克左右淀粉用一点点凉牛奶搅拌均匀备用。

STEP2、牛奶加蛋白，电动打蛋器打均匀。入锅煤气灶就小火（小电磁炉可以中火）加入适量白糖不断同方向搅拌

STEP3、奶冒小泡泡把事先准备好的淀粉水倒进去，还是继续搅拌稠到刮开见底恢复慢刮刀滴落慢，就可以倒入碗内。这次做出来有两碗。

STEP4、室温慢慢凉一凉，凉到36度左右就起皮了，小朋友可以开吃了

STEP5、白碗留给女儿吃，看看我自己这碗，奶皮厚着呢

STEP6、这是蒸出来的无淀粉双皮奶，更加滑嫩，详情见我另一个方子（婴儿奶粉蒸蛋黄xiachufang/recipe/101720437/