更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 点心家常菜 列表

热菜家常菜

简单美味的木糠蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配方中加炼奶是可以另奶油更香更滑腻,而且配方中的量我觉得甜度刚刚好,有些6寸的配方炼奶量比我这个8寸的还要多,这样我觉得太甜腻了。当然喜欢吃甜一点的可以适当增加炼奶量,反正用量是奶油的10:1比配,如果没有炼奶的话,用细砂糖也可以,用量也是奶油的10:1。

配料表:

  • 谷优玛丽亚酥性饼干 (250克)
  • 进口纯动物奶油 (700克)
  • 炼乳 (70克)
  • 可可粉(只作装饰用) (适量)
  • 黄油 (20克)

详细做法:

STEP1、建议用谷优玛丽亚酥性饼干,这是做木糠蛋糕的首选。如果想做巧克力味的,可以选择奥利奥饼干。

简单美味的木糠蛋糕

STEP2、用搅拌机将饼干打碎为粉末状。如果懒不想打的话,网上有此饼干碎卖,直接买饼干碎就不用自己打了(不过我喜欢自己操作打。。

简单美味的木糠蛋糕

STEP3、打完后用网筛过筛一遍,这样粉末会更细腻,将筛出的饼干碎继续打成粉末状即可。

简单美味的木糠蛋糕

STEP4、饼粉弄完后就来打发奶油,用电动打蛋器将奶油打成6成发,状态像粘稠的酸奶。

简单美味的木糠蛋糕

STEP5、打到6成发后倒入炼乳。

简单美味的木糠蛋糕

STEP6、继续打发成8、9成发就可以了。注意不要打成10成发哦,这样奶油太干水份会不够。

简单美味的木糠蛋糕

STEP7、奶油8、9成发的状态就像视频中,奶油,但略微还流动的感觉。(奶油10成发是盆子倒扣都不会动,已经是坚挺状态)

简单美味的木糠蛋糕

STEP8、用8寸,在托上垫上一张油纸,这样在脱时托容易抽离。用,但我感觉高度不够,用。

简单美味的木糠蛋糕

STEP9、第一层用约100克的饼粉垫底。

简单美味的木糠蛋糕

STEP10、将黄油溶化倒入底层的饼粉中,与其拌匀,一定要拌均匀,拌匀后饼粉会有稍许湿微的感觉。

简单美味的木糠蛋糕

STEP11、拌匀后用勺子压平,底层的饼粉要用些力压实,因为这样在脱模时不容易掉粉。

简单美味的木糠蛋糕

STEP12、第二层将奶油装裱花袋,袋子剪个口,以打圈的方式由外向中心挤,挤两层即可。

简单美味的木糠蛋糕

STEP13、用工具或勺子将奶油抺平。

简单美味的木糠蛋糕

STEP14、第三层称50G饼粉铺上第二层的奶油上。

简单美味的木糠蛋糕

STEP15、第三层铺上效果。

简单美味的木糠蛋糕

STEP16、然后用勺子稍微压平。第四层与第六层奶油重复步骤12与13的操作,第五层饼粉重复步骤14与15的操作。

简单美味的木糠蛋糕

STEP17、第七层也是最后层,以饼粉做面(就是最底层与最上面一层都是饼粉,中间是三层奶油,两层饼粉相隔,一共有七层。

简单美味的木糠蛋糕

STEP18、顶层抺平后的效果。然后放冰箱冷藏4小时或者放冷冻2小时,取出脱模。

简单美味的木糠蛋糕

STEP19、取出脱模前用吹风机用温风吹模具旁两圈,这样很容易将模具脱出,因为之前底托上放了油纸,所以底托很容易抽离,整个蛋糕脱出基本没有掉粉。

简单美味的木糠蛋糕

STEP20、用些许可可粉,潵上道具上,造出可爱想要的造型。

简单美味的木糠蛋糕

STEP21、一个成品就出来啦!

简单美味的木糠蛋糕


上一篇:重奶酪芝士吐司
下一篇:雪吻蛋糕

家常菜做法         Sitemap    Baidunews