STEP1、蛋白和蛋黄分离备用酸奶和玉米油加入细砂糖，搅拌均匀

STEP2、分次加入蛋黄，搅拌均匀

STEP3、筛入低筋面粉

STEP4、用手动打蛋器之字形拌匀

STEP5、加入果酱，拌匀

STEP6、高速搅打蛋白有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打。蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加糖，继续搅打。蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，继续低速搅打能拉出粘稠的尖角下垂即可

STEP7、取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀

STEP8、倒回蛋白霜盆子，

STEP9、继续自下而上翻拌均匀

STEP10、将蛋糕糊装入中空模具轻轻震动使面糊分布均匀

STEP11、放入充分预热的烤箱中下层150度烘烤35分钟即可出炉

STEP12、出炉立刻轻震一下倒扣在酒瓶上冷却冷透后脱模即可

STEP13、脱模的蛋糕利用分片器等分为三片备用

STEP14、水果洗净擦干水分草莓切片，猕猴桃切块备用

STEP15、淡奶油加糖隔冰匀速打至八分发

STEP16、将其装进裱花袋

STEP17、一层蛋糕一层奶油一层水果依次做好

STEP18、草莓自尖端处切开一点点做雪人的小帽子

STEP19、在切口处挤上奶油，

STEP20、盖上小帽子即可

STEP21、用巧克力酱画出小雪人的眼睛即可