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热菜家常菜

车厘子磅蛋糕<302小厨房>

2022-03-19 10:41:07

1,烤一下樱桃有益于封煮表面的,不至于混入面团后太烂,并增加风味;2,分两步烤一是为了让面糊成型,另外就是增加定型。3,尽量切厚一些的片来品尝,建议配上茶类的无糖饮品口味更加!

配料表:

  • 车厘子 (20粒)
  • 无盐黄油(室温) (180g)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 普通面粉 (230g)
  • 双效泡打粉 (1tsp)
  • 白砂糖 (120g)
  • 蜂蜜 (1tbsp)

详细做法:

STEP1、原料图

车厘子磅蛋糕<302小厨房>

STEP2、烤箱200预热20min

车厘子磅蛋糕<302小厨房>

STEP3车厘子洗净后用小刀沿着车厘子经线方向转圈切两刀,沿着核掰开,除去核,一分为四

车厘子磅蛋糕<302小厨房>

STEP4、将烤盘上铺上油纸,将樱桃表皮的面朝下放置,平铺好樱桃,放入烤箱中200烤15min,之后取出晾凉备用

车厘子磅蛋糕<302小厨房>

STEP5、烤完之后

车厘子磅蛋糕<302小厨房>

STEP6、烤箱降温到160

STEP7、将软化至室温的黄油用刮刀搅拌至顺滑

车厘子磅蛋糕<302小厨房>

STEP8、在黄油中加入白砂糖,搅拌至顺滑

车厘子磅蛋糕<302小厨房>

STEP9、这样的

车厘子磅蛋糕<302小厨房>

STEP10、黄油中加入1个蛋,用蛋抽搅拌至完全与黄油融合

车厘子磅蛋糕<302小厨房>

STEP11、打散融合就可以

车厘子磅蛋糕<302小厨房>

STEP12、之后用同样的方法逐一加入剩下的2个鸡蛋,同样用蛋抽打散融合,质感会变成这样

车厘子磅蛋糕<302小厨房>

STEP13、将面粉与双效泡打粉充分混合

车厘子磅蛋糕<302小厨房>

STEP14、将混合好的面粉倒入黄油中,充分混合但不要过度搅拌,无面粉团即可

车厘子磅蛋糕<302小厨房>

STEP15、在面糊中加入1tbsp蜂蜜充分搅拌

车厘子磅蛋糕<302小厨房>

STEP16、再混入晾凉的烤樱桃,轻轻的混合防止搅烂樱桃即可

车厘子磅蛋糕<302小厨房>

STEP17、将面糊转移到长条型的不沾烤模中,用刮刀将表面略微抹成凹陷状,并在中间划出一道直线引导膨胀开裂即可

车厘子磅蛋糕<302小厨房>

STEP18、放入烤箱,160烤25min

车厘子磅蛋糕<302小厨房>

STEP19、之后取出,用锡纸覆盖好表面,将烤箱温度调到140烤50min

车厘子磅蛋糕<302小厨房>

STEP20、时间到了以后摘去锡纸,自然冷却即可切块品尝啦

车厘子磅蛋糕<302小厨房>


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