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热菜家常菜

莆田“马糕”

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 大米粉 (450克)
  • 糯米粉 (200克)
  • 糖 (110克)
  • 水 (适量)

详细做法:

STEP1、1,把大米粉,糯米粉,糖混合搅拌均匀。

莆田“马糕”

STEP2、2,慢慢的一点点边加水边搅拌,搅拌到粉一捏能成团,一按就散开了,就可以了。然后静置23小时。

莆田“马糕”

STEP3、3,准备好蒸屉,铺上打湿的蒸布,用筛子筛,这个过程有点漫长呀因为是湿粉筛的时候是比较费劲的,可以借用手压着粉不停地压搓着

莆田“马糕”

STEP4、4,筛好后轻轻的把表面抹平,再用小刀划上几刀,方便小块的吃,盖上蒸布防止蒸汽水滴在上面。

莆田“马糕”

STEP5、5,上锅蒸,大火烧开转小火蒸半小时,关火,揭开蒸布,倒扣去掉蒸布。美味的马糕就完成了

莆田“马糕”


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