热菜家常菜
寿司蛋糕
1.寿司蛋糕的材料可以根据自己的喜好来调整。2.寿司米饭的做法：把白醋、白糖和盐混合，趁热加到米饭里拌匀，可以根据自己口味调整调料的量。3.在寿司饭倒入慕斯模前，将慕斯模具的周围涂一些纯净水，以便脱模；寿司饭一定要压实，手可以用纯净水沾湿，这样米饭不易粘手。4.切开寿司蛋糕的时候，要先用锋利的小刀把顶上的鱼片切开，然后再像切蛋糕一样一切到底，不然容易切散蛋糕。
配料表：
- 三文鱼 （200g）
- 金枪鱼 （200g）
- 鰤鱼 （200g）
- 牛油果 （半个）
- 寿司饭 （700g）
- 芒果 （1个）
- 三文鱼籽 （勺）
- 谷物醋 （60g）
- 糖 （30g）
- 盐 （5g）
- 紫苏叶 （适量）
详细做法：
STEP1、将三文鱼，金枪鱼切片备用。
STEP2、在煮好的米饭中加入盐、糖、醋拌匀后放凉。
STEP3、将牛油果，芒果切片备用。
STEP4、取6寸慕斯圈放在一个大盘子里，模具中倒入一半调过味的寿司饭；把芒果和牛油果铺在表面。
STEP5、把剩下的米饭加进模具压平整，表面按自己想要的形态摆上切好的三文鱼，金枪鱼，鰤鱼。
STEP6、在表面摆上紫苏叶，舀一勺三文鱼籽点缀；脱模后就大功告成了
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