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热菜家常菜

圣诞草莓心圣诞树杯子蛋糕

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配料表:

  • 黄油 (75g)
  • 糖 (120g)
  • 泡打粉 (2.5g)
  • 巧克力 (75g)
  • 低筋粉 (150g)
  • 鸡蛋液 (100g)
  • 苏打粉 (2.5g)
  • 牛奶 (100ml)
  • 蛋白 (70g)
  • 糖粉 (70g)
  • 黄油 (200g)

详细做法:

STEP1、黄油软化,加60g糖粉,搅拌机搅拌到蓬松发白,缓缓分次加入鸡蛋。

圣诞草莓心圣诞树杯子蛋糕

STEP2、加完蛋液搅拌完,加入过筛的低筋粉,泡打粉, 苏打粉后低速或者手工搅拌

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STEP3、巧克力,牛奶,60克糖在锅内低温加热,并不断搅拌

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STEP4、融化以后就是香喷喷的巧克力牛奶啦!趁热倒入“步骤二的盆里。

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STEP5、建议筛入盆里,这样口感会比较细腻~

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STEP6、搅拌均匀,就能装容器入炉烤了

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STEP7、160度,15分钟

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STEP8、完美出炉

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STEP9、70g蛋白分次加入70糖粉,隔80度热水打发粘稠

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STEP10、加入到已经软化的黄油中,打发均匀,加入绿色色素即可。不喜欢色素的朋友可以加抹茶粉代替

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STEP11、填上草莓,用WILTON32号花嘴裱上奶油。

圣诞草莓心圣诞树杯子蛋糕


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