STEP1、寿司米加水煮熟，注意水量不要多，米饭要颗粒分别

STEP2、煮熟的米饭加入寿司醋拌匀放凉，蛋糕圆模底垫保鲜膜，放上一层米饭

STEP3、把米饭压紧后放上一层的中华海藻

STEP4、再放一层米饭，压紧，然后放一层切成细丁的烧鳗鱼粒

STEP5、最后再铺一层米饭，把整个模子填满了，压紧

STEP6、把整个寿司倒扣在一个碟子中，上面铺上鲜蟹子，再放上煎蛋丝和章鱼小八爪装饰即可