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天津接地气小吃——熟哩糕

2022-03-19 10:41:07

如果是自己在家磨大米面,要磨细点,要是颗粒太大容易夹生

配料表:

  • 大米面 (120g)
  • 糯米粉 (45g)
  • 糖 (25g(或者30g))
  • 水 (适量)

详细做法:

STEP1、把大米面,糯米粉,糖混合在一起

天津接地气小吃——熟哩糕

STEP2、加水,用手搓成粗粉状,就是能攥成团,一捏就散的状态,放那醒一会儿,这会儿就可以把蒸锅加水做上

天津接地气小吃——熟哩糕

STEP3、把粗粉放入模具(我用的就是蛋挞模),不要压实,就放里就好

STEP4、待蒸锅冒气开锅,把刚才放入模具的粗粉放入蒸锅,15分钟就好,然后脱模就可以啦

天津接地气小吃——熟哩糕

STEP5、关于馅料,我用的是做蛋糕时剩下的蓝莓草莓粉,还有自己磨的黑芝麻,如果是粉类的,就蒸之前放,如果是果酱类的就蒸之后放,其实喜欢放什么都可以,巧克力、白糖、果汁粉、肉松、水果果肉什么都可以,自己喜欢就好,下次我要放老干妈,味道肯定也棒棒嗒哈哈ps:大米面我也是自己在家磨的

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