STEP1、取500克剥好壳的栗子放入锅中，加净水，高过栗子2厘米左右，烧开后用中火煮10分钟；

STEP2、捞出栗子，稍微放凉剥去栗衣，再放入碗中捣成泥，过筛出细腻均匀的栗粉；

STEP3、分次加入140克蜂蜜，搅拌均匀；

STEP4、将栗泥舀入模具內，反复压实，刮平底部；

STEP5、上下左右轻轻颠拍几下模具，反扣过来，敲打脱模即可。