STEP1、红枣去核，用刀切碎，很碎的那种。我觉得有粉碎机的话应该能试试。

STEP2、红枣碎135克水，用厚底小奶锅小火煮沸。然后加入二分之一小勺小苏打搅拌均匀。

STEP3、接着加入30克黄油搅拌至融化。

STEP4、加入60克红糖搅拌至完全融化后关火。整个过程手脚可以快一点。预热烤箱，180度。

STEP5、90克低粉3克泡打粉一起过筛进一个中号盆内。

STEP6、红枣泥倒进上一步骤的盆内，一个鸡蛋打散也倒入盆中。用小号刮刀采用从底部往上翻拌的方式搅匀。搅到看不到面粉立马停止搅拌。

STEP7、我准备了一个九连膜，但是我的模具略大，只能装满八个纸杯。七分满就可以了，放入已预热好的烤箱。

STEP8、然后烤箱180度中层上下火，15分钟后用牙签插入蛋糕内部再拔出，牙签上基本无残留就表示可以出炉了。

STEP9、出炉后尽快脱模放凉就可以食用了。吃的时候可以配糖浆，蜂蜜，焦糖奶油酱等。