热菜家常菜
香浓抹茶蛋糕，婚礼蛋糕底
1.微波炉，我一般用7分火，先叮20秒，取出看状态，继续每次15秒。2.我用小山园的抹茶粉，不同品牌的抹茶粉在吸水性和上色上会有差别。3.刚刚混合粉类和液体的时候不要用电动打蛋器，会把粉类或者液体飞溅出来。以用刮刀初步混合。如果你用的是厨师机，以换成打蛋糕糊的搅拌头。4.烘烤的时间取决于（1）烤盘的深度，分2-3个浅烤盘来烤比用一个深烤盘来烤时间要短。（2）你烤箱的温度是否准确。请根据蛋糕自身情况判断是不是烤好了。建议先设定20分，每隔一段时间检查一次，蛋糕烤熟为止。记下自己烤箱考好蛋糕需要的温度和时间以备后用。5.判断蛋糕是否烤熟以有很多种方式，比如牙签插入蛋糕中心再抽出观察上面是否附着了蛋糕糊，如果没有，说明蛋糕烤好了。
配料表：
- 低筋粉 （210g）
- 杏仁粉 （15g）
- 泡打粉 （10g）
- 糖 （280g）
- 黄油 （227g）
- 抹茶粉 （35g）
- 牛奶 （240g）
- 全蛋 （3个（150g））
- 香草精 （适量）
- 开心果酱（可选） （50g）
详细做法：
STEP1、黄油放在室温软化。如果来不及软化，可以放在微波炉里中火叮一下即可（小贴士1。烤箱预热180度
STEP2、糖和软化的黄油用电动打蛋器打至蓬松发白的状态。加入鸡蛋，继续搅打均匀。
STEP3、低筋粉，杏仁粉和泡打粉混合均匀过筛备用。
STEP4、抹茶粉过筛，把牛奶一点一点的加入抹茶粉中，直到抹茶变成均匀粘稠的状态。此时牛奶应该还剩下很多。小贴士2
STEP5、把抹茶膏加入步骤2的蛋糕糊中。继续搅打均匀。
STEP6、步骤五中继续加入余下的一部分牛奶和约1/3的粉类，用刮刀搅拌均匀。小贴士3
STEP7、把余下的牛奶和粉类分次混合进蛋糕糊中，加入香草精。加入开心果酱，混合均匀。
STEP8、烤盘中铺油纸或者涂抹脱模膏，倒入蛋糕糊，放入预热好的烤箱，170度，烤45-55分钟。小贴士4
STEP9、确认蛋糕烤熟之后可以取出，平放在隔热的台面上晾凉。脱模即可。小贴士5
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