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热菜家常菜

槽子糕/无水蛋糕/老式蛋糕

1.烤箱温度和烘烤时间,一定要根据自己烤箱脾气,观察,看自己喜欢颜色调整噢!

配料表:

  • 鸡蛋 (5个)
  • 低筋面粉 (125克)
  • 糖 (100克)
  • 蜂蜜 (10克)
  • 玉米油 (30克)
  • 刷底
  • 玉米油
  • 高筋粉
  • 白芝麻 (少许)

详细做法:

STEP1、玉米油加少许高筋粉搅成糊刷在连模中待用,防粘,也可以刷油洒粉

槽子糕/无水蛋糕/老式蛋糕

STEP2、鸡蛋+糖蜂蜜,放入厨师机高速打发

槽子糕/无水蛋糕/老式蛋糕

STEP3、打发至拎起面糊画8字,画第三个的时候第一个还不消失,或者能停留五秒即可

槽子糕/无水蛋糕/老式蛋糕

STEP4、时间要自己掌握,电动打蛋器也可以

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STEP5、筛入低粉,粗略翻拌

槽子糕/无水蛋糕/老式蛋糕

STEP6、倒入玉米油,翻拌至无干粉

槽子糕/无水蛋糕/老式蛋糕

STEP7、用冰激凌勺把面糊均匀倒入模具,8.9分满

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STEP8、稍微震一下,震破大气泡,少许白芝麻装饰

槽子糕/无水蛋糕/老式蛋糕

STEP9、烤箱预热185°,上下火,中层,20分钟

槽子糕/无水蛋糕/老式蛋糕

STEP10、出炉后震一下,震出热气,脱模,凉晾即可

槽子糕/无水蛋糕/老式蛋糕

STEP11、外面脆,里面软,很好吃哒

槽子糕/无水蛋糕/老式蛋糕


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