热菜家常菜
“山珍海味”年糕
以上用量为一人份。可以根据自己喜好添加不同食材，年糕是一款相当百搭又易于烹饪的食材。
配料表：
- 海虾干 （48只）
- 羊肚菌干 （510克）
- 松茸菌干 （1020克）
- 大葱 （0.5根）
- 洋葱 （1/4个）
- 西芹 （1瓣）
- 大蒜 （1瓣）
- 蚝油 （1勺）
- 年糕段 （1215根）
详细做法：
STEP1、海虾干、羊肚菌干和松茸菌干都要提前泡洗。海虾脚里容易藏沙子，要仔细洗干净再泡发。羊肚菌干和松茸菌干用清水快速清洗2遍就可以泡着了。
STEP2、把泡发的海虾去壳去头去脚和尾，切小块。菌干挤干水分后切成适口大小。泡虾干菌干的水过滤备用。切小块，洋葱大葱切段，葱白和葱叶分开，大蒜拍扁。
STEP3、热锅下油先炒香葱白、洋葱和大蒜。
STEP4、加入虾干菌干一起煸炒至虾干和菌干的香气溢出，所以火不要太大，耐心煸炒。
STEP5、加入西芹简单炒一炒。
STEP6、加入泡发虾干菌干的水没过食材约半指甲高度，中火烧开。
STEP8、煮至汤汁收干一半，用筷子可以轻易把年糕夹断就行，最后撒入大葱叶。
STEP9、出锅后上炒芝麻，完美。
