STEP1、面粉过筛。

STEP2、模具里放纸杯。

STEP3、分离蛋白和蛋黄，蛋白里分三次加入细砂糖打至湿性发泡。就是图片的状态，打蛋头上挂着的蛋白是这种垂下，有弯钩的状态。

STEP4、三个蛋黄全部加入蛋白中打匀。

STEP5、加入黑米蛋糕粉翻拌均匀。想放点油在加入粉拌匀后再加入20克色拉油，色拉油最好加热一下温温的状态再加入。

STEP6、面糊倒入纸杯八分满，表面撒速溶燕麦片。放入烤箱中下层，上下火160度烤15分钟。温度和时间根据自己烤箱来。

STEP7、出炉用牙签插进去，再拔出来的时候没有面糊带出来就熟了。

STEP8、健康快手的小蛋糕推荐给大家。