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芝麻蔓越莓烤年糕

2022-03-19 10:41:07

1.我为啥要加香草精。我其实不喜欢糯米粉的那股子味道,总感觉有股粉味,所以我加了两滴香草精,如果不喜欢可以不加。2.糖的分量,还是那股子粉味作祟,再加上蔓越莓酸,我之前只加15g发现真不行,就又提到了30g。

配料表:

  • 糯米粉 (150克)
  • 牛奶 (100克)
  • 黑白淡奶(没有可全部牛奶) (40g)
  • 玉米油 (30克)
  • 白砂糖 (30克)
  • 鸡蛋(大于50g) (1个)
  • 泡打粉 (3克)
  • 香草精(可不加) (2滴)
  • 蔓越莓和坚果 (50克)
  • 芝麻 (适量)

详细做法:

STEP1、用100g的纯牛奶加上40g的黑白淡奶再加上两滴香草精混合后,加上30g白糖放入微波炉叮30秒帮助糖融合。

芝麻蔓越莓烤年糕

STEP2、在混合好的牛奶液里面加入鸡蛋和玉米油搅打均匀。

芝麻蔓越莓烤年糕

STEP3、过筛糯米粉150g后加入泡打粉3g,与液体搅拌均匀放置10分钟。这时候可以预热烤箱180度10分钟。在模具上垫上油纸。撒上你喜欢的坚果(开心果腰果之类)和果干。

芝麻蔓越莓烤年糕

STEP4、然后倒入过筛后的面糊,撒上芝麻送进烤箱中层。

芝麻蔓越莓烤年糕

STEP5、烤箱180度约烤30分钟,为什么约呢,我烤到28分钟。烤到第25分钟,烤到表面金黄,用牙签插进没有黏糊行。烤箱。

芝麻蔓越莓烤年糕

STEP6、晾凉后切片食用,超香!

芝麻蔓越莓烤年糕


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