热菜家常菜
肥而不腻卤猪蹄
1.卤汁可重复使用，滤渣后放冰箱冷冻保存2.喜辣可加干辣椒花辣，3.时间只供参考，依个人喜欢口感调节，喜欢口感软软的就适当延长时间，喜欢有嚼劲就短点时间，我是较喜欢不硬也不太软
配料表：
- 猪前蹄 （一只（三斤多））
- 酸梅 （2、3粒（我喜欢加点梅汁））
- 红枣 （6粒）
- 干香菇 （2个）
- 大蒜头 （3个）
- 八角 （2个）
- 桂皮 （一小块）
- 五香粉 （1小匙）
- 姜 （3片）
- 生抽 （3、4汤匙（依个人口味增减））
- 老抽 （1汤匙（主要增加色泽，我没加））
- 水
详细做法：
STEP1、猪蹄洗净加料酒入水煮至沸关火出水，冷水洗净
STEP2、香菇先泡好，加入所有材料，加水稍淹过猪蹄，
STEP3、大火煮开后转中小火煮至筷子能插过就好了（半小时多点）。要加盖哈，我这是为拍照。注意中间如果水不够要随时添加。
STEP4、美味香滑，肥而不腻。色香味俱全！
STEP5、卤汁还可以卤鸡蛋，卤豆腐。
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