热菜家常菜
卤牛腱
卤牛腱的卤汁可以作为煮面、粉的汤底，剩余的卤汁可以过滤掉香料，冷冻保存，就是所谓的老卤.下次卤鸡爪、鸭腿、鸡翅都可以，每次卤汁时可适量添加香料、生抽、糖，次数越多老卤越香哦
配料表：
- 牛腱 （600克）
- 姜 （25克）
- 草果 （1个）
- 八角 （3颗）
- 花椒 （10粒）
- 香叶 （2片）
- 桂皮 （1小段）
- 干辣椒 （2个）
- 冰糖 （15克）
- 生抽 （60克）
- 老抽 （10克）
- 盐 （1茶匙）
详细做法：
STEP2、2.把牛腱跟所有调料放入主锅，加入900克水（如果想更烂一些可以加开水）设置70分钟/120度/度。3.结束后连汤带牛腱一起倒入容器密闭空间浸泡6时以上，（我是放入冰箱冷藏过夜更入味）。4.也可以煮几个白煮蛋跟牛腱一起浸泡。
STEP3、5.切片装盘享用（冬天可以稍微回锅加温一下）。
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