STEP1、鸡大腿洗净去皮和脂肪鸡皮脂肪含量太高了减肥期间最好不要吃鸡皮用剪子去比较方便

STEP2、切葱段和姜片我家没有大葱了所以就用的小葱鸡腿凉水下锅放入葱段和姜片倒入料酒我不喜欢料酒的味道所以一般是这个步骤会多放些料酒最后卤的时候会少放一些以免料酒的味道太重中火煮出浮沫这里不用费劲去撇浮沫因为一会还要过水冲洗投凉

STEP3、鸡腿捞出过凉水把浮沫冲洗干净接下来是很重要的一步用牙签或者专业的扎肉针都可以给鸡腿均匀的扎一些孔既能入味又比较软烂尤其肉厚的地方可以多扎一些

STEP4、再次切一些葱段和姜片准备几块大料开始调味生抽4勺老抽4勺料酒1勺耗油2勺盐白胡椒粉觉得鸡腿成功味道绝对少不了胡椒粉基本每次都会放大量胡椒粉老抽因为觉得颜色重有食欲大家根据自己喜好酌情添吧锅中放入鸡腿水没过鸡腿水一定要够喜欢吃软烂所以卤时间长会放一些水每次用都是电饭锅按煮饭键卤1小时左右一个半小时是完全脱骨一个小时是软烂没试过高压锅所以给不了准确高压锅时间

STEP5、建议过程中自己尝一尝卤汤的味道适当调整咸淡出锅直接啃着吃蛋白质满满又非常爽哈哈哈哈哈