STEP1、洗鸡蛋，水煮，这个简单，我一般也就十几颗煮，刚好铸铁锅锅底一层，用料最经济，卤蛋虽好吃，但也不易多吃。

STEP2、煮蛋有技巧，开水后转小火5分钟，时间够了，黄金5分钟，少点蛋不熟，多点蛋就老。

STEP3、准备调料如图所视及上述所有配料准备好。家里没桂皮香叶了，我拿省的零碎冲个数，其实外面的卤肉调料包都可以，不用太多，调料味太重不好吃。

STEP4、此处无图，因为在拨鸡蛋壳，5分钟后第一时间拿冷水冲洗，拨壳。我一般是准备2个盆，一个冷水盆，热胀冷缩的蛋白很好吃，Q弹。

STEP5、调料一起进锅，一把茶叶，倒入生抽老抽、盐

STEP6、加水，水以漫过鸡蛋10公分差不多，因为一会要煮了会变少。

STEP7、一样开水后转小火，半小时，给他煮吧。

STEP8、半小时后关火，盖子别打开，泡一夜，第二天早晨起来开火稍微热一下，温热的吃就可以了，当然吃冷的也可以，看见切开的模样吗？保证蛋黄都是香香的。