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热菜家常菜

卤鸡

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 公鸡
  • 冰糖 (100克)
  • 盐 (100克)
  • 八角 (3个)
  • 干辣椒 (1个)
  • 花椒 (一小把)
  • 香叶 (3片)
  • 桂皮 (2块)
  • 老抽 (2勺)
  • 生抽 (3勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 陈皮 (2片)
  • 草果 (1个)
  • 豆蔻 (5个)
  • 生姜 (若干片)

详细做法:

STEP1、备好以上调料

卤鸡

STEP2、鸡洗干净后进行过水(凉水锅里放料酒,生姜,葱后再放鸡)

卤鸡

STEP3、高压锅里倒油

卤鸡

STEP4、油热之后放调料炒香后放入整只鸡炒一会

卤鸡

STEP5、再倒入花雕酒,老抽,生抽和水,压20分钟就好啦

卤鸡

STEP6、出锅

卤鸡


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