啤酒卤鸡蛋

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07鸡蛋啤酒卤鸡卤鸡蛋

1.小主这里用的是薄盐生抽，相对没有那么咸，如用的是普通生抽可以适量减量。2.卤的时候时不时翻拌一下鸡蛋，能让上色更均匀。3.开火收汁可以再次入味，也为卤蛋最后一次上色，卤汁不用收太干。

配料表：

详细做法：

STEP1、鸡蛋煮熟过冷水，剥去蛋壳

啤酒卤鸡蛋

STEP2、用小刀在鸡蛋上竖划几下，注意不要太深*这一步主要是为了更好入味

啤酒卤鸡蛋

STEP3、热锅倒油，放入八角、香叶、花椒、干辣椒煸香

啤酒卤鸡蛋

STEP4、倒入啤酒，加入老抽、生抽、白糖、盐和蚝油搅匀

啤酒卤鸡蛋

STEP5、放入鸡蛋，大火烧开后转中火慢卤，大概35-40分钟

啤酒卤鸡蛋

STEP6、直到鸡蛋上色，再大火收汁即可*需要勤搅拌，防止粘锅

啤酒卤鸡蛋

STEP7、噔噔！简单又好吃的啤酒卤鸡蛋就完成啦

啤酒卤鸡蛋