STEP1、我终于要减肥了，毕竟马上过年了，对于一个超级爱吃猪肉的我，减肥不能吃猪肉，我宁愿不减肥，想到了牛肉代替猪肉！马上行动起来，让我们一起瘦下来，美美滴过年！1：牛腱肉洗干净，把外面那些多余的油脂用刀割掉，然后切大人拳头大小的块，冷水放进锅里，再放4.5片姜，再倒2勺料酒去腥，水滚后再煮5分钟，注意翻面，把血沫全部煮出来！捞牛肉出来冷水洗干净，放在盆子里等待炒！

STEP2、2.准备以上配料，我想的多周到，图片都拍下来了！这些料超市都很容易购买哦！

STEP3、3.准备一个深锅，很多人还分两个锅，一个炒一个焖，我比较聪明（懒，就选择右边的这个深口不粘锅，炒好冰糖直接把牛肉放进去炒上色！上色好，然后把所有配料都放进去锅里炒2分钟，右下角是炒上色的牛肉！

STEP4、炒上色后加开水没过牛肉，一次加够，小火煮1小时，然后加盐1勺，再焖20分钟，就可以捞出来切片食用啦！味道杠杠滴！

STEP5、其实很简单，也就是去血沫，炒上色，加水煮，上面文字较多，主要是怕第一次做的仙女们看不明白，为了瘦瘦美美滴，卤牛肉学起来哦！超级棒！