热菜家常菜
万能卤水汁卤个鸡
水不要一次性加完，试一下咸淡增加水量。
配料表：
- 姜 （5片）
- 蒜 （5瓣）
- 葱 （2根）
- 生抽 （150克）
- 老抽 （50克）
- 料酒 （3大勺）
- 红糖 （2大勺）
- 鸡精 （1小勺）
- 鱼露 （半勺）
- 水 （2000克）
- 八角 （1个）
- 桂皮 （1块）
- 干辣椒 （3个）
- 陈皮 （1片）
- 香叶 （1片）
详细做法：
STEP1、1：生姜切片、蒜头切片、葱切段，锅倒入少许油把姜片、蒜片、葱段放进去炒出香味，再倒入洗净的八角、桂皮、香叶、陈皮和干辣椒炒香。
STEP2、2：倒入水、生抽、老抽、料酒、红糖、鱼露和鸡精，大火煮开后转小火煮半小时，最后把渣捞出来，卤汁制成。
STEP3、卤鸡：鸡洗净焯水后放进卤水汁大火煮开，转小火煮一小时，关火浸泡一两个小时就可以了。
STEP4、卤鸭腿：鸭腿洗净焯水后放进卤水汁大火煮开，转小火煮一小时，关火浸泡一两个小时，跟卤鸡一个样，哈哈。
STEP5、看着是不是很有食欲？
上一篇：小朋友超级爱的一款卤牛肉
下一篇：家常卤菜卤鸡腿、卤排骨、卤鸡爪！
