STEP1、当然是先把所需要的食材和调味料准备好啦！按照喜好来可以卤牛肉啦，卤猪蹄啦，总之嘛喜欢就好才觉得清洗耳朵真的好麻烦哦哈哈为了吃还是挺乐意的！

STEP2、放了点料酒和大葱去了下腥味也不用煮太久表面变了颜色就捞起来。

STEP3、炒糖色，锅里放少许油把糖放入中火慢炒，待融化后改为小火(一定要速度要快，不然很容易发苦的，然后把要卤的肉肉呀在锅里翻滚上色这时候就可以清水(淹没过菜就OK，然后大火转小火煮1.5H*

STEP4、中午卤好了素菜是晚上放进去，煮0.5H就可以吃，够入味！重要是荤素搭配嘛健康。也不复杂，但是也很好吃哦！