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热菜家常菜

调制火鸡配餐卤汁

2022-03-19 10:41:07

通常西方人传统调制卤汁(Gravy)时,除了芡调成糊状不任何调料。时。

配料表:

  • 火鸡肉汁 (2杯约460毫升(2cup))
  • 甜面酱 (1茶勺)
  • 黑胡椒粉 (半茶勺)
  • 玉米淀粉或土豆淀粉 (2匙勺)

详细做法:

STEP1、过滤火鸡肉汁原汁

调制火鸡配餐卤汁

STEP2火鸡肉汁加热煮沸

调制火鸡配餐卤汁

STEP3、调味,本次用了甜面酱调料,甜面酱 一茶勺。半茶勺黑胡椒粉

调制火鸡配餐卤汁

STEP4、玉米淀粉做芡粉,将玉米淀粉加水=1:2的比例调水糊,慢慢加入肉汁汤中

调制火鸡配餐卤汁

STEP5、小火煮卤汁糊状,卤汁粘稠可挂勺

调制火鸡配餐卤汁

STEP6、美味卤汁浇头(Gravy)盛入器皿上餐桌

调制火鸡配餐卤汁


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