热菜家常菜
西式酸辣虾
配料表：
- 虾 （1磅）
- 柠檬汁 （1个柠檬）
- 姜 （1块）
- 葱 （1根）
- 蒜 （5瓣）
- 新鲜朝天椒 （5个）
- 香菜碎 （1大勺）
- 虾高汤 （半杯）
- 油 （适量）
- 盐 （适量）
- 黑胡椒 （适量）
详细做法：
STEP1、虾洗净，去皮去头去虾肠
STEP2、锅中加入一杯水，煮虾壳虾头10分钟，制成虾高汤
STEP3、不粘锅中放入油，用中大火炒切丝的葱姜蒜和朝天椒直到出香味
STEP4、加入半杯虾高汤，煮滚
STEP5、放入虾仁，用盐和黑胡椒调味，炒到虾变成红色，大约3分钟
STEP6、不要炒时间过长，虾会变得太老太硬不好吃，一变成红色就可以了）
STEP7、加入香菜碎和柠檬汁，立即关火，装盘上菜
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