STEP1、备好食材、清洗干净、控干水分

STEP2、虾去头、去壳、去虾线，虾头减去尖嘴（虾头的1/3）后挑去胃部

STEP3、咸蛋黄切小丁、紫甘蓝切丝、豌豆苗剪成寸断烧一小锅水，虾仁、玉米、豌豆苗分别焯熟，控干水分

STEP4、不粘锅中火加热，下橄榄油，油热后下虾头，转小火炒出虾油筷子夹出虾头，下咸蛋黄丁进锅翻炒、碾压至起沙

STEP5、下虾仁和玉米，翻炒至被咸蛋黄均匀包裹

STEP6、装盘按个人口味淋食量焙煎芝麻酱

STEP7、相机先吃