STEP1、虾蛄入水冲洗一下，沥干备用

STEP2、姜片6~8片，蒜头6~8瓣切丁

STEP3、热锅后入食用油3勺，开大火，油热后入姜片蒜丁爆香

STEP4、有明显香味后入虾蛄翻炒，入黄酒1~2勺，入椒盐调料1小包，糖1小勺，撒入干辣椒圈，翻炒

STEP5、待虾蛄几乎都变色，半碗热水从锅壁倒入锅内，翻匀后盖上锅盖焖半分钟，收一下水份

STEP6、打开锅盖最后翻一下虾蛄，起锅装盘