STEP1、首先我老妈最看不得我们吃龙虾 所以在处理龙虾过程中是非常仔细的，她要把龙虾头去掉 的确龙虾头部是有重金属超标集聚地 还有虾线去掉，像外面的菜馆是不会去这两个步骤的

STEP2、把洗干净的龙虾用篓子毕完水，龙虾需要先油炸，这样虾才香  准备油炸虾

STEP3、虾炸好后，就红烧部分了，先放适量油，油五分热后放小红辣椒大蒜姜，让它们充分出香味，倒入小龙虾炒炒，小龙虾外壳变红，放黄酒 炒 放耗油，加水，没过小龙虾，当葱 大火煮  一直煮  沸腾后小火继续煮，煮足20分钟  香喷喷小龙虾就出锅了