STEP1、基围虾剔虾线，从虾背第二环节处用牙签挑出，然后把虾须剪掉。

STEP2、锅内热油，油一定要热！虾要控干，然后放进去。

STEP3、翻炒下放入白糖，接着翻炒，再放入醋。

STEP4、翻炒后看上色了就放入一小碗水。

STEP5、千万不要盖盖儿，要不虾就不脆了。时不时的翻着锅，等锅里没汁儿了，就可以出锅啦