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热菜家常菜

麻辣皮皮虾

配料表:

  • 皮皮虾 (3斤)
  • 花椒 (30粒)
  • 干辣椒 (6-7个)
  • 郫县豆瓣酱 (30克)
  • 姜片 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • 水 (适量)

详细做法:

STEP1、在锅中加入凉油煸炒郫县豆瓣酱,小火炒出红油

麻辣皮皮虾

STEP2、加入辣椒碎、花椒和姜片翻炒

麻辣皮皮虾

STEP3、加入生抽和适量白糖继续翻炒

麻辣皮皮虾

STEP4、加入清水用大火烧开

麻辣皮皮虾

STEP5、放入清洗好的皮皮虾,加入老抽调色

麻辣皮皮虾

STEP6、盖上锅盖用中火炖20分钟,期间注意翻炒防止糊锅

麻辣皮皮虾


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