STEP1、先把瘦肉顺着纹路切成小块

STEP2、放入锅里焯水撇掉浮沫

STEP3、把焯好水的肉取出，放入锅中，这一步的目的是把肉炖的酥烂，可以用高压锅铸铁锅等等，只要能把肉炖烂，我这里用的是电压力锅，压了30分钟，时间可以根据自己使用的锅来调整

STEP4、在锅里加入料酒两勺生抽三勺蚝油一勺蒸鱼豉油一勺

STEP5、把葱断打结，姜切块，大蒜稍微拍一下放入锅中，放入三片香叶

STEP6、往锅中加水没过肉即可

STEP7、炖好的肉从锅里取出撕成细丝，一定要顺着肉的纹路撕，炖好的肉撕起来是比较容易的但是这一步还是需要一些耐心，如果不愿意撕的话也可以用料理机打碎

STEP8、撕好的肉装进保鲜袋中用擀面杖再擀一擀

STEP9、把撕好的肉丝倒入面包机把海苔掰碎，撒入白芝麻，放入两勺自己喜欢的辣椒油，一勺白糖，适量辣椒粉喜欢辣的可以多加，我的辣椒油是没有味道的所以额外加了一勺麻辣鲜来提味

STEP10、开到果酱模式，材料用的是250克肉，我的果酱模式是65分钟成品正好是干干脆脆的感觉，根据自己的机器来调整时间哦免得炒糊啦

STEP11、成品就是这个样子啦，我喜欢吃碎一点的肉松所以稍微弄碎了一些!不输外面买的超香超好吃!