STEP1、草虾清洗干净，剪去须脚及虾枪

STEP2、热锅冷油，放入草虾，炸制过程中，可用锅铲压草虾，促使其熟透。

STEP3、放入准备好的生姜丝、香葱段，干红辣椒，生抽及少许开水（过虾面）。

STEP4、焖烧约10分钟，加少许老抽（上色）、少许糖、盐，即可出锅。