配料表:
详细做法:
STEP1、新鲜青虾剥壳,抽线,冲洗干净。加两勺料酒抓匀再抓匀再抓匀,然后用清水多冲洗几遍,沥干水分。选择这一步用料酒,为了去掉腥味而不去掉鲜味,特别适合总是容易过量用料酒的亲们。
STEP2、将沥干水分的虾仁尽可能的剁碎剁碎剁碎,尽可能的剁碎,
STEP3、剁碎的虾糜装入大碗,加蛋清,淀粉,胡椒粉,盐,顺一个方向一个方向一个方向搅拌,搅拌大概十到十五分钟的时间,装入平盘,抹平,用刀沾过凉水比较容易抹平哦,放冰箱冷藏两小时就可以了,我试过了,着急吃不冷藏也不会散开,随时准备开吃吧,我家小猪喜欢吃火锅的时候吃虾滑。