STEP1、将新鲜买回来的猪肉皮洗净入锅，锅中放入八角，姜片，煮开后除去浮沫，直到猪肉皮熟烂为止

STEP2、将猪肉皮夹出，过凉水（主要是为了更快冷却，让其不会粘连在一起），切小块装盘备用

STEP3、蒜切块，姜切丝，葱切末，辣椒切段

STEP4、锅中放酒，下蒜，姜爆香入猪肉皮，辣椒，翻炒大概两分钟后放入盐和少许生抽，翻炒一分钟后放入料酒。

STEP5、撒入葱花，吃吧~