野生极：野生极(pandaiusborealis)，又称冷水，极甜．主要产于冰洋和大西洋海域，全部是野生．目前主要捕捞的国家有加拿大，格陵兰，丹麦，冰岛和挪等．捕捞自冰冷纯净的冰洋和大西洋海域，％纯野生．生在米的深海．捕捞出水后一到二小时内整只带壳在船上就煮熟，并迅速的在－度冷冻．包装冷藏运输过程得到很好的控制，没有二次的污染，解冻即可食用．纯净海水中生绝对无污染，不待寄生虫．冷海水中生到年，生缓慢，个体紧凑，肉质紧密，蕴涵精华．富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸，铁和锌．特有的鲜咸口味，入味回味无穷．产卵季节带籽的极，更是营养丰富，口味绝佳．