热菜家常菜
蒜香椒盐北极虾
1.在挑选虾子时，最好以中小型虾为主2.虾本身很容易入味，因此无需提前腌制3.虾洗净后要减去虾脚，这样炸出的成品很会美观4.最后加入少许糖可以起到增鲜提味的作用，量不可过多
配料表：
- 北极虾 （500克）
- 红椒
- 葱段
- 蒜末
- 姜末
- 盐
- 糖
- 鸡精
详细做法：
STEP1、将北极虾洗净，剪去虾脚和虾须
STEP2、放置在滤网上沥干水份，以防炸虾时油溅出
STEP3、把蒜磨成蒜泥，红椒去籽切碎，葱姜剁成碎末
STEP4、在锅中倒入适量的食用油后将其烧热
STEP5、接着把沥干水份的北极虾放入锅中
STEP6、用大火炸约1分钟左右后捞出沥干油份
STEP7、接着另起一锅放入少许油，放入姜，蒜，红椒，葱花爆香
STEP8、再放入炸好的北极虾，转中火放入盐和糖翻炒均匀即可
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