热菜家常菜
香辣皮皮虾
注意：虾类含丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物会刺激肠胃，引起不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。因此食用海鲜与这些水果至少应间隔2小时。
配料表：
- 皮皮虾 （1kg）
- 葱白 （若干）
- 姜 （一个）
- 杭椒 （若干）
- 食用油 （适量）
- 豆瓣酱 （适量）
详细做法：
STEP1、将皮皮虾洗净，沥干水分
STEP2、葱段、姜、蒜、辣椒切碎备用
STEP3、锅内倒入油，油热后下入葱段、姜片、蒜、干辣椒煸炒，放入1小勺豆瓣酱煸炒出红油
STEP4、将皮皮虾倒入锅中翻炒均匀，炒至虾壳变红，加入青花椒
STEP5、加2勺盐，倒入热水，水量以到达皮皮虾一半的位置为宜，盖上锅盖焖5分钟
STEP6、揭盖，放入青椒段，1勺生抽，大火收汁儿，乘出装盘即可
家常菜做法
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