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热菜家常菜

欧洲杯吃啥---冰镇小龙虾

配料表:

  • 小龙虾 (2斤)
  • 盐 (适量)
  • 冰水 (一大碗)
  • 醋/姜末/糖(蘸料用) (适量)

详细做法:

STEP1、刷虾之前先用盐水浸泡一下吐沙杀菌,然后刷干净腹部;

欧洲杯吃啥---冰镇小龙虾

STEP2、抽虾线:捏着尾巴当中一片,左右折一下抽出虾线;

欧洲杯吃啥---冰镇小龙虾

STEP3、开水上锅,蒸10分钟;

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STEP4、准备一碗冰水,蒸好的龙虾扔冰水里泡凉再捞出,这样肉质才会紧致弹牙!

欧洲杯吃啥---冰镇小龙虾


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