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热菜家常菜

菊花虾仁

2022-03-19 10:41:07

1.我买的是冰鲜虾仁,如果买新鲜虾的话,剥壳去虾线后,放冰箱冷藏一小时,虾肉会更紧实2.泡菊花的水不要太烫,65度就够了,否则把虾烫熟了

配料表:

  • 虾仁 (按自己需求,我这里是一个人的量)
  • 菊花 (一把)
  • 糖 (适量)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1、拿一把菊花,用65度热水泡十分钟

菊花虾仁

STEP2菊花茶滤渣,虾仁洗净,剥壳去虾线,放菊花茶内泡20分钟,让虾仁充分吸收菊花的香味

菊花虾仁

STEP3、充分浸泡后捞起虾仁

菊花虾仁

STEP4、热锅冷油,把虾仁放下去翻炒几下,下糖翻炒均匀,然后下盐翻炒均匀。

菊花虾仁

STEP5、下一把刚才泡过水的菊花(多少自己喜欢),翻炒几下

菊花虾仁

STEP6、上盘

菊花虾仁


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