STEP1、基围虾入沸水煮熟后，逐个开背。

STEP2、分别把洋葱，姜，蒜和小葱切丁。

STEP3、锅内放适量的油，下基围虾煸炒到虾身撑开后盛出。

STEP4、另起锅，放适量的油，下洋葱丁，姜丁，蒜丁和小葱丁煸炒出香。

STEP5、放入基围虾倒少许的料酒，放适量的盐和椒盐粉调味后，继续翻炒收干，椒盐基围虾就做好了。

STEP6、装盘，开吃！