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热菜家常菜

麻辣小虾米

2022-03-19 10:41:07小虾虾米小虾米麻辣

1，小虾再炒制过程中，一定要用小火。2，炒好的小虾水分含量越低，越可以保存的时间长。

配料表：

小虾米（350克）
鸡蛋（1个）
花椒（3克）
辣椒（5克）
葱（10克）
姜（5克）
大蒜（10克）
干淀粉（1汤匙）
胡椒粉（1/2茶匙）
白糖（1茶匙）

详细做法：

STEP1、辣椒切段，葱、蒜、生姜切片

STEP2、小虾洗净，加干淀粉、生姜片、胡椒粉、鸡蛋拌匀腌制5分钟

STEP3、起油锅，把小虾放入滑散，小火炒至浅黄色盛出

STEP4、另起油锅，放入花椒爆香，再放入干辣椒、蒜炒出香味

STEP5、把小虾放入锅内继续翻炒至小虾成金黄色，小虾成6成干时，加入葱花炒匀即可出锅

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