STEP1、姜切丝，蒜切碎

STEP2、辣椒切碎

STEP3、虾线，虾囊，都可以，虾囊，我是直接怕吃起来麻烦，背上开个口，没的用开，用料酒盐腌一下，我放点黑胡椒个人想法，可有可无，抓匀

STEP4、放在生粉上两面裹上粉，不用特别厚，匀称要紧

STEP5、稍微抖一下

STEP6、锅里烧油，中火，油别放太多炸完就不要了，三四只一起的炸吧！煎至两面金黄，捞起

STEP7、炸好备用

STEP8、放油烧热，按照图片的顺序放入锅里炒，最后放生抽耗油，翻炒均匀，放生菜关火，炒匀